เทคนิคการทำอาหารที่หลาย ๆ คนยังใช้ผิด
เราพบว่าเพื่อน ๆ หลาย ๆ คนเริ่มชอบทำอาหารและมักจะหาสูตร เทคนิคหรือแม้แต่คลิปวีดีโอในการสอนทำอาหาร มาเพื่อเป็นตัวช่วยในการเริ่มต้นทำอาหารด้วยตัวเอง ซึ่งหลาย ๆ คนก็อาจจะประสพความสำเร็จตั้งแต่ครั้งแรกๆ และยังมีเพื่อนๆ อีกหลายคนที่ทำออกมาได้ไม่เหมือนอย่างที่ตั้งใจ และเหตุผลที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะว่าเราเองยังไม่เข้าใจเคล็ด หรือใช้เทคนิคที่ฟังผ่าน ๆ มาซึ่งอาจจะจำมาไม่ตรงสูตรก็เป็นไปได้ เพราะการบอกสูตรลับหรือเทคนิคต่าง ๆ ในการทำอาหารนั้นมันซับซ้อนมากกว่าที่คุณคิด อย่างเช่นอาหารที่ดูจะทำได้ไม่ยากนักอย่างพาสต้า คุณอาจคิดว่าการเติมน้ำมันลงไปในน้ำเมื่อคุณต้มเส้นพาสต้าจะป้องกันไม่ให้มันเกาะติดกัน ซึ่งมันก็ถูกต้องถ้าคุณต้องการทำพาสต้าแบบที่ต้องไปผัด แต่อย่างไรก็ตามน้ำมันสามารถทำอาหารของคุณเสียหายได้เมื่อคุณกำลังจะทำพาสต้าแบบซอสครีม เนื่องจากน้ำมันจะทำให้ซอสไม่อาจผสมเข้ากับตัวเส้นพาสต้าของคุณได้ดี และผลลัพธ์อาจทำให้คุณผิดหวัง พวกเราต้องการให้แน่ใจว่าอาหารมื้อเย็นของคุณตรงตามความคาดหวังของคุณ ดังนั้นนี่คือบางสิ่งที่คุณไม่ควรทำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณปรุงอาหารได้อร่อย! 1. การเติมน้ำมันลงในน้ำเมื่อทำพาสต้า © Chris Cole / Photodisc / Getty Images บางคนเติมน้ำมันลงในน้ำเมื่อพวกเขากำลังต้มพาสต้า เพราะต้องการป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกัน อย่างไรก็ตามการเติมน้ำมันอาจไม่ใช่ความคิดที่ดี หากคุณวางแผนที่จะกินพาสต้ากับซอสเพราะน้ำมันจะทำให้ซอสติดกับพาสต้าได้ยาก 2. ล้างพาสต้าของคุณด้วยน้ำทันที่ที่ต้มได้ที่ © shutterstock.com สำหรับเส้นพาสต้าบางแบบเมื่อเราต้มพาสต้าพร้อมแล้วเราอาจจะแค่เทน้ำออกก็พอ เพราะแป้งบนเส้นที่เคลือบจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณได้ และยิ่งถ้าคุณกำลังทำพาสต้าที่ราดกับซอสมะเขือเทศหรือ ครีมซอส การล้างน้ำนั้นไม่ใช่ความคิดที่ดี เพราะอาจเป็นสาเหตุที่ซอสไม่ติดกับเส้นและเวลาทานมันจะจืดเกินไป 3. รอนานเกินไปก่อนจะคนพาสต้า © shutterstock.com…