วันนี้เราได้นำเอาเรื่องราวที่น่าสนใจสำหรับเพื่อนเพื่อนที่สนใจในเรื่องของการทำอาหารมาฝากกันด้วยนะ เพราะเรารู้ว่าหลายคนอาจจะอยากลองลงมือตามคลิปหรือวีดีโอที่เห็นส่งกันไปมาตามสื่อต่าง ๆ ซึ่งดูแล้วอาหารต่าง ๆ ก็ไม่ได้ทำยากสักเท่าไหร่เลยนั้นองแต่เพื่อนเพื่อนอาจจะยังไม่รู้ว่าอันที่จริงแล้วยังมีอีกเรื่องหนึ่งซึ่งมันน่าจะยากและเราคิดไม่ถึงนั้นก็คือการดูแลรักษาวัตถุดิบที่เราได้มาแล้วให้สดใหม่อยู่เสมอต่างหาก เพราะถึงแม้ว่าการที่เราจะสามารถเดินทางไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่เต็มไปด้วยสินค้าหลากหลายที่ตอบสนองทุกรสนิยมและเกือบทุกอย่างก็สามารถหาได้จากที่นั้นก็ตาม แต่มันก็คงไม่ดีถ้าเราจะต้องวนเวียนไปบ่อยๆเพื่อจัดการหาซื้อสิ่งของเล็กๆน้อยๆบางอย่างที่ขาดไป ดังนั้นการที่เราซื้อมาที่ละจำนวนมาก็ทำให้เราประหยัดเวลาในการเดินทางไปมาได้นั้นเอง แต่เราจะเก็บรักษาสิ่งเหล่านั้นให้สดใหม่ได้อย่างไร นั้นแหละคือความท้าทายอย่างหนึ่งสำหรับเพื่อนเพื่อนที่สนใจทำอาหารนั้นเอง
และวันนี้พวกเราชาวสัพเพเหระก็ได้รวบรวมทั้ง 14 เคล็ดลับที่เป็นเรื่องง่าย ๆ แต่คุณอาจจะไม่ทราบนั้นเองเพื่อให้เพื่อนเพื่อนได้ทราบกันและสนุกสนานไปพร้อมกับการทำอาหารอันแสนอร่อยของเพื่อนเพื่อนนั้นเอง
มาเรื่มจากการเก็บรักษาความสดของแตงกวาให้นานขึ้นด้วยการห่อด้วยกระดาษทิชชูทีละชิ้นแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกโดยให้อากาศผ่านเข้าออกได้น้อยๆหน่อยและเก็บในที่เย็นก็จะทำให้คงความสดใหม่ได้นานเลย
© Pixabay.com
เป็นเรื่องที่เราเองก็คิดไม่ถึงว่าการเก็บคอทเทจชีสหรืออาหารที่ทำจากครีมชีสรสเปรี้ยว โดยไว้ในตู้เย็นนั้นเพียงแต่เพิ่มการคว่ำภาชนะลง มันจะสร้างเอฟเฟกต์สุญญากาศที่ชะลอการเติบโตของแuคnีเsียได้และทำให้คงรสชาติที่เหมาะสมไว้ได้นานเลย
สำหรับเพื่อนเพื่อนที่ใช้แป้งเป็นวัตถุดิบและใช้ไม่หมดในครั้งเดียวละก็เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดความชื้นที่มากเดินไป ให้ใส่หมากฝรั่งสเปียร์พร้อมฟอยล์ลงไปไว้ในถุงรับรองเลยว่าจะไม่เจอสิ่งที่คุณเคยเจออย่างแน่นอน
อันนี้คือเคล็ดลับที่คุณยายบอกต่อต่อกันมาเป็นหลายสิบปีแล้วเลยนะและมันก็ได้ผลดีเลยด้วย
วิธีการง่ายๆถ้าหากต้องการเก็บผลเบอร์รี่ให้ดูสดนานขึ้น ให้เพื่อนเพื่อนล้างด้วยน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ 3 ถ้วยตวง
สำหรับการทำอาหารจากมะเขือเทศอย่างการทำซอสหรือซุปแล้วละก็เราอยากจะบอกว่าเพื่อนเพื่อนสามารถใช้มะเขือเทศที่แช่แข็งเอาไว้ก็ได้เพราะยังคงรสชาติใกล้เคียงของสดใหม่และเรายังเลือกความสดและรสชาติในฤดูที่อร่อยที่สุดมาเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนเลยนะ โดยเราแค่นำเจ้ามะเขือเทศห่อด้วยกระดาษทิชชูเล็กน้อย แล้วใส่ในถุงพลาสติก อย่าลืมไล่อากาศออกจากถุงทั้งหมด แล้วนำไปแช่ตู้เย็น แล้วผักของคุณก็จะคงความสดและไม่เหี่ยวเฉาลงเลย
ซึ่งก่อนที่เราจะมาบอกเพื่อนเพื่อนตอนที่เราเขียนบทความนี้ พวกเราก็ลองตัดสินใจใช้วิธีนี้ดูก่อน ซึ่งสองสามสัปดาห์ต่อมา เราก็นำมะเขือเทศออกมาแล้วมันก็ยังคงความสดเหมือนตอนที่เราใส่ไว้ในตู้เย็นครั้งแรกเลยนะ
เพื่อคงความนุ่มของขนมปังและทำให้มันไม่ขึ้นsาได้อีกด้วย คุณสามารถทำเรื่องง่ายๆนี้ด้วยการเอาคึ่นฉ่ายสักก้านใหญ่หน่อยนะใช่ลงไปในห่อขนมปังยังไงละ
เพียงเท่านี้ก็ช่วยดูดความชื้นและไม่ทำให้ให้ขนมปังแข็งเกินไปอีกด้วยนะ
เก็บมาสเมลโลที่ทานไม่หมดลงในโหลน้ำตาลก็ทำให้มันคงสภาพเดิมของมันไว้ได้ แต่ต้องมี่นใจว่าโหลของคุณต้องปิดสนิทด้วยนะ
สำหรับเพื่อนเพื่อนที่ชอบทานแอปเปิ้ลแต่อยากทำไว้ทานครั้งเดียวแต่ก็กลัวว่ามันจะเหลืองคล้ำละก็ลองแช่น้ำเกลือหลังปอกแล้วหรือ หากหั่นไว้เป็นชิ้นๆแล้วก็เอายางมารัดไว้มันก็ช่วยได้นะในตอนที่เราหาน้ำเกลือไม่ได้
และสำหรับผลไม้ส่วนใหญ่ละก็การวางเอาไว้ในที่ที่อากาศผ่านหรือถ่ายเทได้สะดวกจะทำให้คงความสดใหม่ได้ดีกว่าไว้ในตู้เย็นนั้นเอง
© Utyamba / YouTube
และสำหรับเพื่อนเพื่อนที่มีผลไม้แห้งไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในที่เย็น วิธีนี้จะทำให้นุ่มได้นานขึ้น
เราทดสอบวิธีนี้และพิสูจน์แล้วว่าได้ผล 10 วันผ่านไป
เราลองเอาผักกาดหอมใส่ในห่อฟอยล์ที่ใส่ไอศครีมดูแล้วพอออกจากกระดาษฟอยล์ ซึ่งมันก็สดเหมือนเดิม
พนักงานคนหนึ่งของเราแบ่งปันเคล็ดลับชีวิตของเธอเอง หากต้องการรักษาความสดของมะนาวที่หั่นแล้ว ให้จุ่มลงในเกลือแล้วแช่ในตู้เย็น นอกจากนั้นเรายังสามารถเก็บผลไม้สดอย่างเบอร์รีในถุงซิปล็อคและแช่แข็งเอาไว้ได้นานเท่าที่เราต้องการอีกด้วยนะ
หวังว่าเพื่อนเพื่อนจะชอบเรื่องราวที่นำมาฝากนะแล้วก็สำหรับเพื่อนเพื่อนที่ยังมีเคล็ดลับอื่นๆอีกก็สามารถบอกเรามาเพิ่มได้เลยนะ
ขอบคุณเรื่องราวดีๆจาก brightside — เรียบเรียงโดย สัพเพเหระ
